家庭酿酒到底能不能喝？

    记者为此采访了一些酒厂工程师和中药师，他们告诉记者，只有白酒等蒸馏酒以及配制酒才容易存在甲醇超标问题。当然，自己酿造的酒容易发生细菌超标等问题，因此市民也应谨慎饮用。几天前，家住江东的张先生喝了自制的葡萄酒后，视力明显减退，住进了宁波市第六医院眼科中心。据主治医生介绍，张先生原本的视力有1.2，喝了一公斤自制的葡萄酒后，一觉醒来，视力降到了0.1。经过医院的治疗，张先生的视力目前已恢复到了0.8。

　　宁波市第六医院眼科中心主任医师袁建树告诉记者，初步判断张先生得了中毒性急性视神经炎，可能是饮酒过量或自制葡萄酒中含有一些有害物质，引发了视神经病变。类似病例最近几年已有多起。

　　那么，张先生自制的葡萄酒是否会含有过量能致人眼睛失明的甲醇呢？记者了解到，甲醇的毒性作用主要表现在损伤视力，使视力减退，且不能矫正，以致双目失明，甚至致人死亡。对此，袁建树表示，张先生的自制葡萄酒不一定含有甲醇，但由于自酿葡萄酒的成分很复杂，酿造过程中容易变质，因此也可能存在其他有害物质。想要好的酿酒技术和设备必须找正规厂家，这样才能作出让人喝着放心的纯酒。