黄酒的喝法

　　1、热饮

　　将黄酒隔水加热，饮用温度是38度左右，热饮黄酒需要注意的一点就是不宜加热过久，酒精的挥发会降低一定的口感

　　2、冰镇

　　夏天的时候可以将黄酒放在冰箱冷藏，温度控制在3摄氏度左右，或者喝的时候在里面加冰块，既消暑又好喝。

　　黄酒的饮用方法

　　黄酒的饮法，可带糟食用，也可仅饮酒汁，后者较为普通。传统的饮法是温饮，将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精挥发掉了，反而淡而无味。一般在冬天，盛行温饮。还有一种方法是在常温下饮用，在香港和日本，流行加冰后饮用。即在玻璃杯中加入一些冰块，注入少量的黄酒，加水稀释饮用。有的也可放一片柠檬在杯内。

　　饮酒时，配以不同的菜，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：

　　干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；

　　半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；

　　半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；

　　甜型的香雪酒，宜配甜菜类。